Recept na flambovaný ananas 23.4.2010 v prostřeno připravil pro své hosty Petr Klapálek


Suroviny:

  • 1 ks ananasu
  • 30 g javorového sirupu
  • 30 g másla
  • skořice dle chuti
  • 50 g karibského tmavého rumu
  • krémové balsamico s ovocem dle chuti
  • šlehačka

Postup přípravy:

Plátky ananasu prohřejeme na másle s javorovým sirupem a špetkou skořice. Po důkladném prohřátí zalijeme pravým rumem a zapálíme. Po vyhoření alkoholu servírujeme na dezertní talířky, ozdobíme šlehačkou a přelijeme krémovým balsamicem. Dozdobíme drcenými oříšky a snítkou meduňky.
Nápoj: sladké bílé víno (výběr z hroznů nebo bobulí)