Recept na oljeskavice 21.5.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Lucie Čićek


Suroviny:

  • 3 kg mletého masa (50 % vepřové, 50 % hovězí)
  • 2 větší cibule
  • 1 malá rovná lžička soli
  • 1 lžíce vegety
  • ½ lžičky grilovacího koření
  • ½ lžičky červené papriky
  • 3 stroužky česnek

    • Domácí pečivo:

  • 1 kg hladké mouky
  • špetka soli
  • 1,5 dl oleje
  • ½ l mléka
  • 42 g droždí
  • 2 žloutky
  • kmín

Postup přípravy:

Maso mícháme, ručně propracujeme se všemi přísadami a necháme odpočinout v lednici. Potom si z něj navážíme 100g kuličky, které mezi dvěma alobaly rozválíme. Následně je pečeme na pánvi a opatrně obracíme, aby se nám nerozpadly. Podáváme teplé s pečenou paprikou plněnou sýrem.

Uděláme kvásek, vydmýcháme těsto a necháme kynout. Potom vypracujeme rohlíčky, houstičky, bochánky. Pomažeme bílky, osolíme a okmínujeme.