Recept na krůtí maso 11.6.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Petra Karásková


Suroviny:

  • cca 1 kg krůtího masa
  • 200 g bílých fazolí v láku (1 plechovka)
  • bujon (kuřecí či slepičí)
  • pórek
  • cibule
  • pikantní kečupová omáčka na dochucení
  • hladká mouka s vodou na zahuštění
  • bylinky a koření (kari, mletá paprika, kmín, sůl) na dochucení
  • cca 10–12 hnízd tagliatelle (či jiné širší nudle)
  • zelenina na dekoraci
  • sádlo
  • čerstvá zelenina (ředkvička, mrkev, okurka)

Postup přípravy:

Krůtí maso nakrájíme na kostičky, na troše sádla zpěníme nakrájenou cibuli a pórek, přidáme papriku a krůtí maso a necháme ho zatáhnout. Z bujonu uděláme vývar, kterým krůtí maso posléze zalijeme a necháme dusit. Přidáme koření na dochucení. Ke konci varu přidáme bílé fazole v láku a zahustíme dle potřeby. Opět dochutíme. V horké vodě uvaříme přílohu, scedíme a ihned servírujeme spolu s masem na talíři, který můžeme ozdobit zeleninkou.