Recept na Cannelloni plněné masovou směsí 19.3.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Eva Bego


Suroviny:

  • 1 balení těstovin cannelloni
  • 1 čerstvý špenát
  • 0,5 kg mletého hovězího a vepřového masa
  • 15 dkg slaniny nakrájené na plátky
  • 2 lžíce másla
  • 2 cibule
  • 50 ml smetany
  • 2 lžíce strouhaného tvrdého sýra
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce mouky
  • 2 šálky mléka
  • 50 g tvrdého nastrouhaného sýru

Postup přípravy:

Na másle zpěníme cibuli, přidáme mleté maso a orestujeme. Maso vařečkou rozmělníme na drobno! Přidáme koření a čerstvý špenát.

Uděláme si bešamel. Z másla a mouky připravíme jíšku, přilijeme mléko, rozmícháme, ochutíme solí a muškátovým oříškem, nakonec dáme sýr a necháme ho rozpustit.

Tři čtvrtiny bešamelu nalijeme do zapékací mísy a na něj naskládáme cannelloni, které jsme si předtím naplnili připravenou masovou směsí. Přelijeme zbytkem bešamelu, navrch položíme plátky slaniny a zapékáme v troubě asi 40 minut.