Recept na píseckou polévku 29.3.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Anna Vašíková


Suroviny:

  • 1 pórek
  • 400 g hovězího masa předního
  • mrkev
  • česnek
  • petržel
  • cibule
  • celer
  • nové koření
  • 200 g šunky
  • 3 vejce
  • pepř
  • sůl

Postup přípravy:

Ze zeleniny a hovězího masa připravíme v tlakovém hrnci vývar dochucený solí, pepřem a novým kořením (vaříme cca 20–30 min). Scedíme, přidáme nakrájený pórek a povaříme ještě 5–10 min. V mezičase uvaříme vejce natvrdo a nakrájíme je na čtvrtky. Šunku nakrájíme na nudličky. Vývar servírujeme do talířů, do kterých přidáme čtvrtky vajec natvrdo a šunkové nudličky. Dozdobíme zelenou petrželkou.