Recept na kuřecí steak 2.4.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Mirka Jenyšová


Suroviny:

  • 4 kuřecí prsíčka
  • tymián
  • drcený česnek
  • sůl a pepř na dochucení
  • olej na potření (klasický či olivový)

Postup přípravy:

Steaky naklepeme, potřeme drceným česnekem promíchaným s olejem, posypeme pepřem, tymiánem a osolíme. Necháme chvíli odležet.

Potom osmahneme na pánvi a podáváme. Nebo můžeme na pánvi zprudka osmahnout, aby se maso zatáhlo, poté vložit na 10 min. do parní trouby a pak opět prudce osmahnout na pánvi, aby maso „chytilo barvu“.

Bylinkové brambory

Suroviny:

  • 1 kg brambor
  • 200 g změklého másla
  • 2 lžíce jemně sekaného tymiánu
  • 1 lžička drceného bílého pepře
  • ½ lžičky soli

Postup přípravy:

Brambory uvaříme doměkka, mezitím si připravíme bylinkové máslo.

Smícháme změklé máslo, tymián, pepř a sůl, promícháme, dáme na fólii a vytvarujeme váleček. Necháme ztuhnout v lednici. Při servírování dáme na brambory.

Dušená zelenina

Suroviny:

  • brokolice
  • mrkev

Postup přípravy:

Zeleninu uvaříme v parní troubě nebo v páře v hrnci. Bez soli a doměkka.

Vše podáváme na talíři. Zelenina – mrkev, brokolice a brambory – vytvoří s masem barevnou kompozici. Bylinkové máslo vybalíme z alobalu, nakrájíme na kolečka a dáme na brambory (můžeme i na maso).