Recept na zeleninovou polévku 12.4.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Blanka Štědroňová


Suroviny:

  • 1 větší mrkev
  • 1 kousek celeru podle chuti
  • květák
  • hrášek
  • pórek
  • ½ kostky zeleninového bujónu
  • sůl
  • čerstvá petržel
  • 3 lžíce pohanky
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce hladké mouky

Postup přípravy:

Do hrnce nastrouháme na hrubém struhadle mrkev, celer, přidáme umytý květák rozdělený na drobné růžičky, mražený hrášek, nakrájený pórek, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Polévku osolíme a přidáme bujon a vaříme asi 45 minut. Pohanku opláchneme v hrníčku a přidáme do polévky. Po 15 minutách vaření připravíme z másla a mouky jíšku, necháme provařit a nakonec přidáme nasekanou čerstvou petržel. Dle chuti dosolíme.