Recept na růžový zázrak 12.4.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Blanka Štědroňová


Suroviny:

  • 5 vajíček
  • 150 gr práškové cukru
  • 150 polohrubé mouky
  • na špičku nože prášku do pečiva
  • tuk na vymazání plechu
  • mouka na vysypání plechu

    • Na krém:

  • ½ kg mražených jahod
  • 1 jahodový kompot
  • 2 jahodové pudingy
  • 20 gr cukru
  • 2 šlehačky ke šlehání
  • ztužovač do šlehačky
  • pokud máme třeba i mražené borůvky
  • mandlové lupínky

Postup přípravy:

Oddělíme žloutky od bílků, ze kterých ušleháme tuhý sníh a opatrně a postupně přidáme cukr, žloutky a nakonec mouku s práškem do pečiva. Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme při 180°C asi 12-15 minut.
Po upečení necháme vychladnout.

Připravíme si krém tak, že mražené jahody spolu s kompotem vaříme až jahody změknou. Po uvaření rozmixujeme ponorným mixerem, přidáme cukr a jahodové pudingy a dovaříme. Minule jsem do směsi dala mražené borůvky a nemělo to chybu. Vychladlou směs natřeme na těsto.

Ušleháme šlehačky se ztužovačem, dáme na krém, posypeme mandlovými lupínky a dáme vychladit.