Recept na maso dvou barev 3.5.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Jitka Jílková


Suroviny:

    Maso dvou barev:

  • 5 plátků krkovice
  • 5 plátků kuřecího masa
  • sůl
  • pepř
  • hladká mouka

    • Hanácký bramborový salát:

  • 1 kg brambor
  • 1 hlávkový salát
  • 250 dkg anglické slaniny
  • 1 cibule
  • česnek
  • vývar
  • ocet
  • olej
  • hořčice
  • sůl
  • pepř

Postup přípravy:

Maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a dáme zprudka péct. Pak je dáme dodělat do trouby pod pokličku.

Do kastrolku dáme trošku výpeku z masa, přidáme nakládanou zeleninu, lehce povaříme a zahustíme vodou a moukou.

Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli a česnek dáme povařit do vývaru. Poté nalijeme na brambory a necháme asi 15 minut odstát. Pak slijeme. Přidáme uškvařenou anglickou slaninu a smíchaný ocet, olej a hořčici. Na závěr přidáme hlávkový salát.