Recept na Carpaccio z hovězí svíčkové 4.6.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Kateřina Vysloužilová


Suroviny:

  • cca 0,5 kg hovězí svíčkové
  • rukola
  • bazalkové / rajčatové pesto
  • olivový olej
  • drcený pepř
  • řeřicha
  • parmezán
  • bageta
  • máslo
  • česnek

Postup přípravy:

Očistíme hovězí svíčkovou, nakrájíme na tenké plátky a přes fólii naklepeme. Rozmícháme pesto s olivovým olejem, pokapeme maso, posypeme pepřem, řeřichou a hoblinkami parmezánu.

Bagetu potřeme máslem případně česnekem a zapečeme na roštu na cca 180 °C přibližně 5 min.