Recept na ďábelskou pastu 12.3.2010 v prostřeno připravil pro své hosty Jakub Macháček

Suroviny:

  • 5x capelli d’angelo nebo špagety
  • 1 červená chilli paprika
  • 2 velké stroužky česneku
  • ½ kg čerstvých oloupaných středně velkých krevet
  • ¼ hrnku bílého vína
  • 1 velké rajče
  • 1 citron
  • čerstvá bazalka
  • 1 jarní cibulka
  • sůl a čerstvě namletý černý pepř
  • olivový olej
  • extra virgin (panenský) olivový olej

Postup přípravy:

Na rozpálený olej dáme nadrobno nakrájenou chilli papričku (pokud chcete pálivější jídlo, necháte jadérka), přidáme jeden rozdrcený česnek a krevety, necháme lehce osmažit. Zalijeme vínem, necháme vypařit alkohol (poznáte po čichu), přidáme nakrájená rajčata, jarní cibulku a bazalku. Slijeme pastu, osolíme opepříme a lehce postrouháme citronovou kůrou. Pastu přidáme ke krevetám a promícháme. Na talíři ještě posypeme bazalkou a zakapeme citronovou šťávou.