Recept na dort babičky Kupcové 9.6.2010 v prostřeno připravil pro své hosty Ondřej Kudrna


Suroviny:

  • 4 vejce
  • 300 g polohrubé mouky
  • ¼ prášku do pečiva
  • ¼ l mléka
  • cca 1,5 dl oleje
  • 200 g práškového cukru
  • 1 dl rumu
  • čokoláda na vaření
  • kakao
  • džem (rybízový, ne moc sladký)

    • Krém:

  • 225 g práškového cukru
  • 375 g Hery
  • 150 g vlašských ořechů
  • mléko

Postup přípravy:

Čtyři lžíce horké vody utřeme se 4 žloutky a práškovým cukrem. Přidáme mouku s práškem do pečiva, mléko, olej a nakonec vmícháme ¾ ušlehaných bílků. Hmotu lehce promícháme a polovinu nalijeme do jedné formy. Do druhé formy nasypeme trochu kakaa a vmícháme zbytek bílků. Těsto nalijeme do druhé formy a pečeme cca 15–20 minut při 175 °C. Vychladlé dorty rozkrojíme napůl a polijeme rumem smíchaným s vodou v poměru 1,5 dl rumu, 0,75 dl vody. Pak si připravíme krém. Utřeme práškový cukr s Herou a přidáme namleté ořechy, které spaříme trochou horkého mléka. Umícháme krém. Světlé díly pomažeme džemem a krémem a tmavé pouze krémem. Díly spojíme a dort pomažeme zbytkem krému. Ozdobíme nastrouhanou čokoládou.