Recept na dršťkovou polévku 23.4.2010 v prostřeno připravil pro své hosty Petr Klapálek


Suroviny:

  • 500 g kuřecích žaludků
  • 1 větší cibule
  • 20 g mletá paprika
  • 60 g sádlo
  • česnek dle chuti
  • 50 g rajský protlak
  • 50 g hladká mouka
  • kmín
  • pepř
  • sůl
  • majoránka

Postup přípravy:

Kuřecí žaludky pečlivě očistíme a uvaříme doměkka. Po vychladnutí nakrájíme na proužky. Na tuku osmažíme cibulku do středně hnědého odstínu, přidáme drcený kmín, hladkou mouku, papriku a lžíci protlaku. Zalijeme vývarem a pečlivě rozmícháme a provaříme. Vsypeme nakrájené žaludky, dochutíme solí, pepřem, majoránkou a česnekem. Vše společně ještě provaříme. Při servírování zdobíme snítkou čerstvé majoránky nebo oregana.