Recept na hovězí carpaccio 29.5.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Karin Fuentesova


Suroviny:

  • 100g hovězí carpaccio
  • 20 g parmezánu hoblinky
  • 6 – 8 ks oliv čerstvé velké
  • extra virgine olivový olej dle potřeby
  • bagetu
  • bylinkové máslo
  • čerstvý pepř
  • mořská sůl

Postup přípravy:

Nakrájíme velice tenké plátky hovězího carpaccia, jednotlivě pokládáme na talíř. Posypeme hoblinkama parmezánu, vložíme několik velkých čerstvých oliv, polijeme extra virgine olivovým olejem a podáváme s opečenou bagetou potřenou bylinkovým máslem. Hosti opepří a osolí dle potřeby – pepř by měl být v mlýnku