Recept na kachnu 11.3.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Marie (Blanka) Vůjtová

Kachna

Postup přípravy:

Kachnu omyjeme a očistíme, zbavíme ji drobů a peří, dáme do pekáčku, prosolíme, okmínujeme, podlijeme vodou a dusíme asi 1,5 hodiny. Potom kachnu odklopíme a dopečeme dozlatova. Upečenou kachnu naporcujeme a vrátíme do pekáčku.

Bramborové knedlíky

Suroviny:

  • 1 kg brambor
  • ¼ kg hrubé mouky
  • ¼ kg krupice
  • 1 vejce
  • 2 lžíce solamylu
  • špetka pepře

Postup přípravy:

Vše smícháme, tvoříme knedlíky, které vaříme ve vroucí vodě asi 20 min. Poté nakrájíme a podáváme.

Houskové knedlíky

Suroviny:

  • 0,5 kg polohrubé mouky
  • 2 housky na kostičky nakrájené
  • trocha soli
  • 1 vejce
  • ¾ prášku do pečiva

Postup přípravy:

Suché přísady smícháme, přidáme vejce a tvoříme knedlíky, které vaříme ve vroucí vodě asi 20 minut. Poté knedlíky krájíme nití.

Bílé a červené zelí

Koupené kyselé zelí uvaříme a podle potřeby dochutíme (sůl, pepř, cukr), do bílého zelí přidáváme cibuli.