Recept na krutí kapsu 29.3.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Anna Vašíková


Suroviny:

  • 1 kg krůtích prsou
  • 200 g tvrdého sýra plátkového
  • 200 g sterilovaných žampionů ve slaném nálevu
  • 200 g hladké mouky
  • olivový olej
  • 100 g strouhaných mandlí
  • 1 lžička červené sladké papriky
  • česnek
  • italské koření, grilovací koření
  • sůl
  • pepř

Postup přípravy:

Připravíme si těstíčko: 100 ml vody smícháme s hladkou moukou, přidáme mletou papriku, koření a česnek. Krůtí prsa mírně naklepeme, poklademe plátky tvrdého sýra a žampiony. Dále prsa přehneme, čímž vytvoříme kapsičky. Obalíme v připraveném těstíčku a ihned smažíme na rozpálené pánvi s olivovým olejem. Vrchní stranu posypeme strouhanými mandlemi. Dáme pozor, aby mandle nezčernaly.

Pusinky z bramborové kaše

Postup přípravy:

  • 500–800 g brambor
  • 30–50 g másla
  • 1 kelímek smetany na vaření
  • 2 vejce (stačí 2 žloutky)
  • sůl
  • muškátový oříšek
  • petrželka na zdobení

Postup přípravy:

Brambory uvaříme ve vodě se solí, scedíme a do hotové směsi všleháme máslo, žloutky a trochu nastrouhaného muškátového oříšku. Šleháme do adekvátní konzistence. Na připravený plech formujeme pusinky ozdobným sáčkem. Grilujeme v troubě cca 15 min. Hotové pusinky dozdobíme petrželkou.