Recept na lasagne 31.5.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Veronika Pavlíková


Suroviny:

    Masová směs:

  • olivový olej
  • 1 kg mletého masa
  • česnek
  • 2 velké cibule
  • žampiony
  • rajčatový protlak
  • hladká mouka
  • 300 ml vývaru
  • 2 mrkve
  • 1 paprika
  • konzerva kukuřice

    • Bílá omáčka (bešamel):

  • 1/2 másla
  • hladká mouka
  • 1 l mléka
  • sýr
  • těstoviny lasagne

Postup přípravy:

Masová směs:

Nakrájenou cibuli a česnek osmažíme na olivovém oleji. Přidáme houby a smažíme 10 minut. Pak maso, které zprudka dohněda osmahneme.

Dále přidáme rajčatový protlak a půl hrnku mouky a mícháme asi 2 minuty. Nelekejte se, bude to dost husté. Pomalu přiléváme vývar. Vsypeme zeleninu a vaříme 10 minut. Přisolíme a připepříme dle chuti.

Bílá omáčka:

Rozpustíme máslo a přidáme tolik mouky, aby se zásmažka odchytávala od hrnce. Nesmí být hnědá. Po troškách přidáváme teplé mléko, aby byla omáčka jemná. Výsledná konzistence nesmí být ani moc hustá, ani moc tekutá.

Lasagne:

Na 1cm vysokou vrstvu masové směsi dáme vrstvu lasagní a postup opakujeme. Na druhou vrstvu lasagní nalijeme polovinu bílé omáčky a opět opakujeme postup. Po posledním zalití bílou omáčkou završíme nastrouhaným sýrem s troškou strouhanky. Pečeme asi hodinu.