Recept na metrovou roládu 1.3.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Zlata Štěpánková

Suroviny:
těsto:

  • 6 vajíček
  • 18 dkg cukru krupice
  • 21 dkg polohrubé mouky
  • 1 práškem do pečiva

krém na slepování:

  • 25 dkg másla
  • 10 dkg cukru moučky
  • uvařený hustý vanilkový pudink

krém na potření rolády:

  • 2 vajíčka
  • 5 dkg cukru moučky
  • 25 dkg másla
  • 1 polévková lžíce kakaa
  • trocha rumu (dle chuti)

Postup přípravy:

Nejprve utřeme 6 vajíček s cukrem do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva. Těsto si rozdělíme na 2 poloviny a jednu obarvíme kakaem, pak nalijeme do vymazaných forem srnčích hřbetů. Dáme péct do středně vyhřáté trouby na 170 °C 20–25 minut.

Připravíme si náplň: uvaříme hustý pudink z 500 ml mléka 1 a ½ balíčku vanilkového pudinku, který necháme vychladnout. Ušleháme máslo s cukrem a přidáváme postupně vychladlý pudink, nakonec dochutíme trochou rumu.
Krém na potření rolády:

Těsto vyklopíme z forem a nakrájíme na plátky, které slepujeme náplní, střídavě světlý a tmavý plátek. Celou roládu potřeme kakaovým krémem