Recept na osmaženou polentu 24.5.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Jitka Adamová


Suroviny:

  • 1 ks polenty
  • sezamový olej
  • 20 dkg kozího sýra
  • 15 dkg vlašských ořechů
  • bazalka
  • hořčice
  • ječmenné miso

Postup přípravy:

Koupenou polentu nakrájejte na tenké, asi půlcentimetrové plátky. Osmahněte na sezamovém oleji a ozdobte domácím pestem. Pesto připravíte rozmixováním přírodního nebo jemně kořeněného kozího sýra, ke kterému přidáte nasucho opražené vlašské ořechy, špetku oleje, dle chuti feferonku, čerstvou bazalku, sůl, hořčici a ječmenné miso. Namixovanou směsí ozdobte polentu. Na talíři ještě dotvořte lístečkem bazalky, černou olivou či libovolnou zeleninovou oblohou.