Recept na pikantní zapečené brambory 1.4.2010 v prostřeno připravil pro své hosty Ivan Krajíček


Suroviny:

  • 1,5 kg brambor
  • 2 cibule
  • 1 balení mražené zeleniny
  • 0,5 kg uzeného masa
  • 0,20 dkg parmezánu
  • 3 vejce
  • 1 šlehačka na vaření
  • sůl
  • barevný pepř
  • kmín
  • olivový olej

Postup přípravy:

S láskou vytřeme remosku olivovým olejem. Brambory zbavíme šatiček, umyjeme a nakrájíme na plátky. První vrstvičku vytvoříme z brambor, posypeme kmínem a solí. Druhou vrstvu vytvoříme z uzeného masa, posypeme kořením. Následuje opět vrstva brambor, kmín a sůl. Pak však dáme vrstvu mrazené zeleniny a koření. Závěrečná vrstva bude opět vytvořena z plátků brambor. Jemně polijeme olivovým olejem a necháme cca půl hodiny svému osudu v remosce. Jakmile uslyšíme nářek, neleníme a zalijeme smetanou na vaření, velmi tučnou, aby rotoped nemusel nazítří zbytečně zahálet. Opět ponecháme na elektrické energii, jak se s tím vším popere. Na závěr vlijeme jako bonus na povrch rozkvedlaná vejce a zasypeme vrstvou nastrouhaného parmezánu. Podáváme s vínem.