Recept na piškotovou roládu 16.3.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Hana Pinknerová


Suroviny:

  • 4 vejce
  • 80 g krystalového cukru
  • 60 g polohrubé mouky
  • 20 g kakaa
  • 1 šlehačka
  • lžíce brusinkové marmelády

Postup přípravy:

Bílky ušleháme s polovinou cukru do husté pěny, pak pomalu vešleháme zbytek cukru, žloutky a mouku rozmíchanou s kakaem. Těsto vylijeme na plech vyložený pečicím papírem, který můžeme pro jistotu ještě lehce potřít olejem. Rovnoměrně rozetřeme a pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 175 stupňů asi 15 minut. Upečené těsto sesuneme z plechu na rozprostřenou čistou utěrku, 2–3 minuty necháme zchladnout a poprášíme kakaem. Svineme i s utěrkou a necháme vychladnout asi 10 minut. Mezitím ušleháme šlehačku, jíž potřeme vychlazené těsto. Ke kraji, od nějž budeme roládu balit, naneseme lžící trochu brusinkového džemu, aby červená byla uprostřed. Roládu svineme, zabalíme do alobalu a uložíme na chladné místo.