Recept na polévku minestroni 6.5.2010 v prostřeno připravil pro své hosty Lukáš Holý


Suroviny:

  • loupaná sekaná rajčata v plechovce
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 cukety
  • 150 g čerstvého hrachu
  • 2 mrkve
  • kousek řapíkatého celeru
  • 1 brambora
  • 1 l vývaru (vody)
  • 30 g kvalitního plísňového sýru
  • kysaná smetana
  • olivový olej

Postup přípravy:

Na olivovém oleji zpěníme cibulku a přidáme stroužky česneku. Česnek zase vyjmeme, přidáme bramboru, mrkev, celer, sůl a pepř a osmahneme. Po chvilce přidáme rajčata a pod poklicí dusíme, případně přiléváme vývar. Po cca 15 minutách zalijeme vývarem a přidáme cuketu a hrách. Pozvolna vaříme dalších 5 až 10min. Servírujeme zakapané olivovým olejem a posypané petrželkou. K jídlu nabídneme kysanou smetanu a plísňový sýr.