Recept na rajčatovou polévku 19.3.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Eva Bego


Suroviny:

  • 4 lžíce másla
  • větší cibule
  • 900 kg konzervovaných rajčat
  • 1,5 l masového vývaru
  • 150 ml smetany
  • sůl
  • pepř
  • lžíce cukru
  • bazalka
  • parmezán

Postup přípravy:

Na másle zpěníme cibulku, přidáme rajčata a krátce povaříme. Přilijeme vývar a dalších 20 minut necháme vařit. Pak vše rozmixujeme, dochutíme pepřem, solí, cukrem, špetkou skořice a hřebíčku.

Těsně před podáváním ozdobíme smetanou, bazalkou a hoblinkami parmezánu.