Recept na sloní uši s pečenými brambory 29.4.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Jaroslava Kykrychová


Suroviny:

  • 75 dkg krůtích plátků
  • 1 červená a 1 žlutá paprika
  • 15 dkg sýru typu Niva
  • 2 dl smetany
  • 1 lžička sladké mleté papriky
  • mletý pepř
  • sůl
  • hořčice

    • Brambory:

  • 1 kg brambor
  • mletá sladká paprika
  • sůl
  • česnek

Postup přípravy:

Plátky masa naklepeme, osolíme, okořeníme a potřeme plnotučnou hořčicí. Na oleji zprudka opečeme z obou stran, vyjmeme z pánve a necháme okapat. Papriky nakrájíme na proužky, sýr jemně nastrouháme a vše spojíme smetanou. Na každý plátek dáme trochu směsi, přehneme a zajistíme párátkem. Naplněné plátky vložíme do pekáčku, přidáme zbytek směsi a společně pečeme asi 10 minut při teplotě 220 °C. Vypneme a maso necháme v otevřené troubě dojít.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, povaříme v osolené vodě, scedíme, promícháme se sladkou paprikou a česnekem a pečeme v troubě při 200 °C