Recept na smažené švestky 15.4.2010 v prostřeno připravil pro své hosty Lukáš Wybraniec


Suroviny:

  • 30 ks sušených švestek
  • 30 ks oloupaných (blanšírovaných) mandlí
  • 1 balení sušeného kokosu
  • 2 vejce
  • 1 kávovou lžičku soli
  • 2 polévkové lžíce cukru moučky
  • 2 dl mléka
  • 1–1,5 hrnku hladké mouky
  • 3 dl vaječného koňaku
  • slunečnicový olej na smažení
  • čokoládová poleva na zdobení

Postup přípravy:
Každou švestku naplníme mandlí, vložíme do připraveného těsta a zprudka osmažíme.

Příprava těsta:
V misce smícháme vejce, mléko, sůl, cukr a tolik mouky, aby nám vzniklo husté těstíčko.
Do dobře vymíchaného těsta vsypeme sušený kokos a švestky plněné mandlemi. Poté zprudka osmažíme v horkém oleji a podáváme na talíři politém vaječným koňakem.