Recept na tataráček z lososa 15.4.2010 v prostřeno připravil pro své hosty Lukáš Wybraniec


Suroviny:

  • 500 g filetů z čerstvého lososa bez kůže
  • 3 jarní cibulky s natí
  • 1 svazek čerstvé petrželky
  • 2 polévkové lžičky dijonské hořčice
  • ½ limetky
  • 6 cl olivového oleje, extra panenského
  • mořská sůl
  • pepř mletý bílý
  • 6 plátků toastového chleba
  • 1 stroužek česneku

Postup přípravy:

Filé z lososa nakrájíme na drobné kostičky. Přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku a nasekanou čerstvou petržel. Smícháme v misce s dijonskou hořčicí, šťávou z limetky, olivovým olejem, solí a pepřem. Rozehřátou pánev potřeme stroužkem česneku a vložíme na poloviny nakrájené plátky toastového chleba. Zlehka opečeme, podáváme s tataráčkem.