Recept na 5.4.2010 v prostřeno připravil pro své hosty Antonín Baudyš


Suroviny:

  • celé kuře (možno jen kuřecí prsní řízky)
  • sůl
  • pepř
  • bobkový list
  • tymián
  • nové koření
  • dvě kostky kuřecího vývaru
  • dvě větší cibule
  • cuketa
  • pórek
  • mrkev
  • brokolice
  • kůra ze dvou limetek
  • velký kus zázvoru
  • ostrá paprička
  • limetková šťáva
  • 1–2 konzervy kokosového mléka

Postup přípravy:

Celé kuře nebo jen kuřecí prsní řízky vložíme do papiňáku do vody, přidáme sůl, pepř, bobkový list, dost tymiánu, případně i nové koření a asi dvě kostky kuřecího vývaru a celé povaříme. Pak kuře vyndáme, obereme maso a nakrájíme ho na kousky do polévky. Pokrájíme asi dvě větší cibule a dáme je na olivový olej na pánev zpěnit. Přidáme na kousky nakrájenou zeleninu, nejlépe cuketu, pórek, mrkev a třeba i brokolici, dále kůru ze dvou limetek v kouscích velkých asi jako nehet od malíčku a na menší kousky pokrájený velký kus zázvoru (zázvor i kůru z limetky ne moc malé, aby byly cítit na skus). Poté drobně pokrájenou ostrou papričku nebo lžičku pálivé papričkové pasty. Vše zalijeme hotovým vývarem a povaříme. Až bude uvařeno, přidáme šťávu ze dvou limetek a jednu malou konzervu (možno i dvě) kokosového mléka. Vše vmícháme a už nevaříme. Kdo to má rád, může si polévku zahustit trochou škrobové moučky. Tato polévka je s pečivem možná i jako hlavní chod.