tiramisu

Recept na tiramisu 14.4.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Libuše Foord


Suroviny:

  • 750ml čerstvé kávy (nejlépe espresso)
  • 2-3 polévkové lžíce moučkového cukru
  • 80 ml brandy nebo likéru (Amaretto apod.)
  • 300g pomazánkového másla
  • 300g smetany ke šlehání
  • kakao
  • 300 g piškotů – mohou být podlouhlé i kuláté, také v závislosti na velikosti pohárů či misek

Postup přípravy:

Kávu, brandy a kávovou lžičku cukru smícháme v otevřenější míse.

Pomazánkové máslo rozšleháme se zbylým cukrem v míse a pomalu přidáváme smetanu, šleháme, až vznikne tuhý krém.

Připravíme si pohárové misky, které mají širší dno nebo mísu či formu. Dno poprášíme kakaovým práškem. Piškoty namáčíme v připravené kávě jeden po druhém tak, aby nebyly úplně rozmočené, a klademe na dno natěsno. Vytvoříme jednu vrstvu, opět poprášíme kakaem a navrstvíme polovinu krému z pomazánkového másla a smetany. Poté opět pokládáme namáčené piškoty, poprášíme kakaem a zakončíme druhou polovinou krému. Finálně poprášíme kakaem, překryjeme a dáme minimálně na pět hodin vychladit. Servírujeme na dezertních talířích nebo přímo v miskách/pohárech. Před servisem ještě podle potřeby poprášíme kakaem.