Recept na 5.4.2010 v prostřeno připravil pro své hosty Antonín Baudyš

Suroviny:

  • 5 ks vepřové panenky
  • sůl
  • pepř
  • čerstvý rozmarýn
  • olivový olej
  • paprika
  • cuketa
  • lilek
  • rajčata
  • cibule
  • česnek
  • brambory

Postup přípravy:

Panenku osolíme, opepříme a orestujeme na rozpáleném olivovém oleji. Pak ji přendáme do pekáče a přidáme na ni nakrájenou papriku, cuketu, rajčata a lilek. Posypeme nadrobno nakrájenou cibulí, česnekem a čerstvým rozmarýnem. Přidáme ještě nakrájené brambory, podlijeme vodou nebo vývarem a vše pečeme přikryté asi hodinu na 150 stupních. Na vylepšení můžeme ještě přidat jemně nakrájený dobrý špek.