Recept na vepřové po brněnsku 1.3.2010 v prostřeno připravila pro své hosty Zlata Štěpánková

Suroviny:

1,5 kg vepřové kotlety
20 dkg žampionů
sůl
pepř
trocha hořčice
3 vejce na obalování
strouhanka
1 větší cibule
nové koření

Postup přípravy:

Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, potřeme z obou stran hořčicí a ve strouhance všechny rozklepeme. Pak obalíme v rozšlehaném vajíčku a pokládáme na pánev, zprudka opečeme. Opečené maso vyjmeme a do výpeku dáme nadrobno nakrájenou cibulku, žampiony nakrájené na plátky a krátce osmahneme. Následně vložíme maso zpátky, zalijeme vodou a dusíme 20 minut.